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Desde Ékolo Productos Ecológicos colaboramos con la primera cesta conciencia.
En 2025 “Cocina Conciencia” cumplirá 15 años y esta Navidad desde Fundación Raíces queremos empezar a celebrarlo. Lo hacemos desde el agradecimiento al apoyo incondicional que en todo este tiempo ha recibido nuestro proyecto dedicado a la inserción social y laboral de jóvenes sin protección familiar en España a través del sector de la restauración y la industria alimentaria.
La hospitalidad y el compromiso de cocineras y cocineros de restaurantes de alta cocina, así como de otros establecimientos dedicados a la restauración y del sector de la alimentación, nos permitió hace tres años escalar a cualquier sector profesional bajo el nombre “Empleo Conciencia”.
La primera CESTA CONCIENCIA promete convertirse en un gran regalo en estas Fiestas, gracias a las 16 empresas colaboradoras que han donado íntegramente a Fundación Raíces todas las exquisiteces que contiene e incluso su fabricación y decoración, para que la entidad pueda seguir atendiendo a los más de 500 niños, niñas y jóvenes que atiende al año.
Las salsas de Albert Adrià para dar el toque final a nuestros platos, las conservas para preparar el mejor aperitivo de la mano de Hermanos Vinagre, los pimientos de piquillo de Señorío de Sarria, el jamón de Maldonado y los ibéricos de Amor de Bellota, el aceite de oliva virgen extra de Oleo Quirós embotellado para el restaurante Ovillo, los vinagres de las bodegas Williams & Humbert, el sazonador de carne de Andunatura, los roscotes de Pan Delirio, el mejor chocolate de Valrhona, el turrón de Coalla o el vino que elabora para Lhardy “el Mago del Vino”, Raúl Pérez, en los viñedos centenarios de Prieto Picudo en su León natal, son algunas de las delicias que contiene la primera CESTA CONCIENCIA, el regalo solidario que estrena Fundación Raíces.
Fundación Raíces es una entidad sin ánimo de lucro, con más de 25 años de experiencia, habiendo defendido y atendido, en estos años, a más de 4.000 niños, niñas y jóvenes sin protección familiar en España. La mayoría, son menores de edad que salen solos desde sus países por razones de pobreza, huyendo de guerras, persecuciones, como víctimas de trata o escapando de matrimonios forzosos, intentando salvar sus vidas. Al llegar a España son tutelados por nuestras administraciones y el día que cumplen 18 años se ven abocados a sobrevivir en las calles de nuestras ciudades.
Fundación Raíces trabaja para evitar su exclusión social, garantizando sus derechos y las condiciones mínimas de bienestar para acceder a un empleo digno. Algunos de ellos reciben una formación previa en la Escuela “Cocina Conciencia” creada en 2021, pero la gran mayoría acceden al puesto de trabajo sin formación ni experiencia y es el trabajo en sí mismo y el compromiso de las empresas colaboradoras lo que les permite mejorar sus vidas.
Cómo detalle especial, por cada CESTA CONCIENCIA, adquirida, que siempre se hará a través de la Web de Fundación Raíces se obtendrá una papeleta para el sorteo de dos noches para dos personas en uno de los mejores hoteles y con mayor reconocimiento por su alta gastronomía en España, el Hotel Royal Hideaway Corales Resort, en Tenerife, que la cadena Barceló ha donado también a esta acción solidaria.